Шварц (бас, гитара, зву- кооператор), Влад Шпунт  XIV веке брецель стал даже символом  брецели из различного теста, чаще всего 

Достаточно купить брецель по дороге. Кстати, брецель а. ну получается, нелегельно, или как тут говорят - "шварц" но вот такого 

Шварц выглядит гораздо интереснее, однако ни такой он уж и шварц, а скорее дункель. NB: На столе стоят брецели и прочий хлеб.

По старой легенде, брецель был придуман одним булочником, которому баварский король поручил испечь булку, через которую 3 раза можно увидеть солнце.
Брецель, с начала XIV в. и по сегодняшний день, является в Германии эмблемой пекарей и очень часто изображается на вывесках булочных, пекарен и фирм, занимающихся изготовлением хлеба, сдобы и разнообразных хлебобулочных изделий.
В Средние века изготовление брецелей было жестко регламентируемым по времени или даже разрешалось лишь узко ограниченному кругу людей.
В состав брецелей, как правило, входят: пшеничная мука, солод, дрожжи и вода. Перед выпечкой брецели погружают на несколько секунд в раствор гидрокарбоната натрия (пищевой соды), благодаря чему они приобретают при выпечке типичный коричневый цвет, а потом посыпают крупной солью.
В Баварии брецель — одна из традиционных закусок к пиву на народных гуляньях (нем. Volksfest), таких как Октоберфест. В пасхальной традиции Люксембурга есть праздник Бретцельзонндег (люксемб. Bretzelsonndeg, Bratzelsonndeg — досл. «Брецельское воскресенье»). На четвёртое воскресенье Великого поста мальчики дарят девочкам сладкие брецели. В случае, если девочки отвечают им взаимностью, на Пасхальное воскресенье мальчики получают обратно шоколадные яйца. В високосные годы порядок обратный: девочки дарят брецели, мальчики — яйца. Даже женатые люксембуржцы следуют этой традиции. В США получил известность случай с брецелем, происшедший с американским президентом Джорджем Бушем.

Лена Шварц С наступающими Новогодними праздниками! Пусть Brezel Культура Кулинарные традиции. Ольга Борн Брецель – всему голова

Брецель (нем. Brezel), также «бретце», «бреце», «брецль», в Баварии/Австрии «брецн», в Швабии также «бретцет»или «бретцг/бретцга» (ед./мн.ч.), в Люксембурге «бретцель» — крендель, широко распространённый в южнойГермании, диаметром около 10-15 см.

Шварцкайзер пекарня Шварц Брецель Ташкентская 19 смотреть онлайн полное видео в хорошем качестве без регистрации на 

Источник Википедия.
Сахар смешать с дрожжами и залить 200 гр. теплой (!), но не горячей воды (примерно 40 градусов, терпит рука), это ускорит работу дрожжей, но если вода будет холодной время работы дрожжей всего лишь увеличится, но это не значит, что ничего не выйдет, так что смелее.
Дать дрожжам разойтись минут 10. После чего, добавить 100 гр муки и 1 ст л соли, тщательно перемешать. Снова добавить оставшуюся муку, по мере надобности, если чувствуете, что тесто получается через чур тугим, остановитесь с добавлением муки. Должно получится немножко липкое тесто.
Вымешивать минут 10 руками. После тесто смазать маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на час.
Тесто должно увеличится в размере в 2 раза и стать более пышным и упругим (нажимаем пальчиком и оно слегка пружинит).
Затем, смазываем противень маслом или застилаем пергаментом, делим тесто на 8 частей, раскатываем каждый колобок в колбаску и делаем из неё брецель.
Эта страничка - окошко в мой маленький мир, которым я готова делиться с окружающими. Моя маленькая миссия, сделать все вокруг красивее, еду вкуснее, а людей вокруг счастливее. Мой план по завоеванию самой счастливой вселенной будет реализовываться посредством написания тут различных букв про рецепты, про фото еды, про желания и подвиги на моей любимой кухне и даже больше... Если интересно, оставайтесь, всегда рада новым лицам, талантам, отзывам и конструктивной критике. А еще больше, я рада интересным и простым рецептам, у вас найдутся такие? Пишите на почту, я расскажу как разместить их на моем сайте.

Еще несколько фотографий Шварца с Октоберфеста. Терминатор на Вроде было, он еще с большим брецелем был. ответить


Шварц & Брецель, семейная пекарня в Москве: адреса, номера телефонов, время работы и как доехать.

Рядом с домом открылась милая и уютная семейная пекарня Шварц Брецель. Милое место, замечательные владельцы:) Сергей и его дочь Даша.


пекарня шварц брецель


шварц брецель-это

пекарня шварц брецель на ташкентской


шварц брецель


семейная пекарня шварц брецель

шварц брецель рецепт