Тульский пряник "Шоколадный" Старая Тула купила в Сети гипермаркетов  Размеры этого пряника меня очень впечатлили, чуть меньше формата А3, 

Говорят, императрицу поразили и размеры лакомства, и его вкус. На этом К часу дня Праздник тульского пряника достиг апогея: на 

Тульский пряник 19 Октября Он владеет земельным участком, домом, квартирой, автомобилем и двумя машиноместами (размер и 

12 выбрали
Люблю бродить по старинным улицам своего города: здесь все пронизано историей… Чуть ли не в каждом покосившемся от времени домике в свое время жил мастер. Не зря Тула – город мастеров. Тула гармонная, самоварная, оружейная и, конечно, пряничная. В этом году пряничное производство в моем городе отметило свой 330-ый юбилей.
Помню, в детстве мне очень нравились сказки, в которых говорилось о пряничных домиках: так интересно было фантазировать, как они выглядели. Чуть позже я увидела их воочию – попала на экскурсию в Музей Тульского пряника и узнала о любимом лакомстве множество интересных фактов. А сегодня я хочу поделиться и с вами рассказом о гордости нашего города.
История пряника берет свое начало с давних времен. Рождественские пряники появились в Европе еще в 13 веке, на Руси же изготавливать пряники стали позже – в 16 веке. Их пекли во многих городах, но, наверное, ни один пряник на русской земле не сможет сравниться с тульским своим почтенным возрастом. Тульское пряничное ремесло гораздо старше оружейного, самоварного и гармонного. Первое официальное письменное упоминание о тульском прянике, представленное в писцовой книге, датировано 1685 годом: «Кропали портное, делали крашенины, ножишки, занимались всяким иным рукомеслом, торговали по мелочам орехами, пряниками». На самом деле делать пряники в Туле начали задолго до этого упоминания.
Народ в то время по большей части жил в бедности и нужде, приходилось заниматься любым ремеслом и торговлей. Было среди распространенных ремесел и пряничное. Ни одна ярмарка не обходилась без пряников! Возможно, без тяжелых условий жизни туляков и не было бы развития пряничного дела в Туле. Ремесленники стремились удивить покупателя необычным товаром и продать побольше, поэтому велика была конкуренция: все хотели сделать пряники вкуснее и красивее. Пекли пряники из ржаной муки, добавляя в тесто мёд, масло, пряности, пропитывая вином. Начинку делали из варенья, а затем украшали пряник малиновой, белой или золотой глазурью. На пряниках можно было встретить изображения цветов, зверей, птиц, рыб, мельниц, пароходов, солдат, барынь и даже крестьян…

Ой, муж очень давно просит тульский пряник! Сегодня же испеку!Алия, а какой примерно размер пряника получается???Какого размера 

Изначально пряники имели обрядовое значение. Их дарили в знак почитания и любви. По народному поверью считалось, что пряники имеют целебные свойства и помогают в лечении болезней. На таких пряниках изображались буквы, соответствующие начальным буквам имен архангелов. Конечно, праздники не обходились без этого лакомства. Пекли пряники к Рождеству, обменивались ими в Прощёное воскресенье и на Пасху, дарили молодожёнам на свадьбу пряники в виде сердец. Во время особых торжеств делали пряники огромного размера и сверху покрывали сусальным золотом. Такие пряники подавались к боярскому или царскому столу.
Хозяева пряничных лавок бережно хранили тайны приготовления пряников; рецепты передавались мастерами-пряничниками только по наследству и только сыновьям. Чтобы никто не разгадал рецептуру, пекари отмеряли количество ингредиентов не гирьками, а с помощью камешков или кусочков металла. И хранился этот инвентарь под замком в неприметном для глаз месте. Не заводили и кулинарных книг, чтобы никто не узнал секреты приготовления пряника.
Тульские пряники называют печатными, потому что формуются они при помощи специальных пряничных досок. Это деревянные формы с рельефно углубленным узором, которые накладываются на тесто, и на нем отпечатывается изображение.
«Знаменщики» - мастера-изготовители пряничных досок – чаще использовали в работе липу, а также нижнюю часть ствола тридцатилетних берёз и груш. Процесс изготовления пряничной доски был очень долгим и кропотливым: доски толщиной около 5 см приходилось просушивать от 5 до 20 лет в тени при естественной температуре. Затем края досок смазывали смолой или воском, и только после этого на готовую доску художник-резчик наносил рисунок. Что уж говорить, красота и качество пряника во многом зависела от работы знаменщика. Фантазия тульских мастеров не знала границ, поэтому на наших пряниках всегда было так много сюжетов. Тульские пряники по праву испокон веков считаются настоящим произведениями искусства! Конечно, узоры и надписи на пряничных досках менялись с течением времени и даже служили своеобразным отражением истории. Например, в годы советской власти на пряниках можно было встретить слова «комсомол», «фестиваль», «олимпиада».

И сколько может храниться, например, тульский пряник? Отличают пряник не только размеры — с жестковский поднос, но и техника 

Наиболее известными пряничниками в Тульской губернии были Гречихины, Белолипецкие, Щукины, Шаболовские. Например, пряники Гречихиных получили признание не только в России, но и за границей. Титулованный кондитер Василий Романович Гречихин завоевал более 10 различных наград на российских и зарубежных выставках, и за свою работу был отмечен золотым крестом и перстнем российского императора. Как и многие кулинары-пряничники того времени, Гречихин жил на втором этаже собственного дома, а на первом этаже была организована пряничная лавка.
Жестяная коробка-сундучок для пряников Василия Романовича Гречихина
Чуть позже в Туле появились такие пряничные предприятия как «Кондитерская и пряничная фабрика Торгового дома Сериков и Ко», «М.Г. Белолипецкий с сыновьями», «Торговый дом Ляръ и Лебонеръ». Высокая конкуренция между тульскими кондитерами-пряничниками положительно сказывалась на качестве продукции: оно всегда было и остается отменным.
В наше время пряники изготавливаются вручную, как и в старину. Мастера замешивают тесто по специальной рецептуре, которая держится в строжайшем секрете. Из этого теста бисквитчицы формуют пряники, используя те самые пряничные доски с орнаментами.
Какая замечательная,добрая история .Сразу вспомнила детство,когда в семейных поездках на юг, по дороге мы обязательно заезжали в Тулу,только для того,чтобы купить самых разных пряников себе и в подарок родным .Выбор был таким огромным,глаза разбегались.Покупали большие круглые,овальные,с разными рисунками и в коробках.Вкуснее пряников я больше никогда и нигде не пробовала.В год Олимпиады было много выпущено пряников с олимпийской символикой,с мишкой,с кольцами и проч.-нам их многие просили привезти специально.А ,еще запомнила очень красивый пряник с Жар-птицей.Большое Спасибо,с таким удовольствием прочитала статью,узнала историю тульского пряника,посмотрела фото.Вам и вашим землякам действительно есть чем гордиться!

какая вкусная статья))
очень нравятся тульские пряники, но правильно здесь уже отметили, что состав раньше был более натуральным, а сейчас консервантов больше добавляют, сроки хранения тем самым увеличились, что конечно на вкусе отразилось не в лучшую сторону...
Недавно по ТВ смотрела какую то передачу о производстве тульских пряников, некоторые вещицы из прошлого производства, очень интересно было, а теперь и эта статья порадовала))
Спасибо автору, музей было бы интересно посетить конечно, но увы пока нет такой возможности...
Сколько у нас в России интересных мест, старинных производств, обидно, что импортозамещение у нас в основном только на словах, в магазинах не найти ничего действительно российского, все производится на импортном некачественном сырье...качество очень страдает да и мы потребители тоже..
но будем надеяться, что ситуация измениться к лучшему!

Во время особых торжеств делали пряники огромного размера и сверху В 1996 году в Туле открылся музей Тульского пряника.


Тульский пряник. Тульский  Мы будем выполнять эскиз тульского печатного пряника.  Для этого брали их размером не более 20 см.

Музей «Тульский пряник»: частица истории России увидеть как самый маленький пряник, размер которого чуть больше полтинника, 


Сегодня тульский пряник можно купить хоть в магазине рядом с муки, мятные «пальчики» (пряники маленького размера) и более 


Подарочный тульский пряник (с тремя восклицательными знаками!)  сортов муки, мятные «пальчики» (пряники маленького размера) и 

Это связано с тем, что издревле по традиции тульский пряник, дарили В кастрюльку среднего размера всыпать сахар, добавить яйца, 


На волне развития туризма в Тульской области, один из символов города - тульский пряник - в последние годы переживает настоящий 


Музей «Тульский пряник» — один из молодых музеев города.  с клубникой, с цукатами, на любой вкус, цвет и размер, даже огромные, весом 5 кг.

Тульский пряник - лакомство от которого не откажется ни один экспозиции можно увидеть большой пряник размером 1м х 1 м.


Самый известный тульский сувенир — конечно же, пряник! Их дарили гостям, а размер пря- ника зависел от того, насколько гость был важен для 


с росписью глазурью) от гигантов рынка вроде тульского пряника,  15 см, при большем размере пряники очень часто трескаются.

В Туле действует уникальный музей «Тульский пряник». факты, пряники от малютки – размером с пятак – до пряника весом 50 килограммов.


Тульский пряник поборется за звание лучшего туристического материал «Размер индексации выплат, пособий и компенсаций 


Пряник тульский 5кг. подарочный размер 35х41см на заказ  Традиционный тульский пряник имеет прямоугольную форму и начинку из сгущенки или 

Сеть магазинов «Конфетки-бараночки» предлагает купить тульский пряник по цене от 45 руб. Тульские пряники на заказ в Туле.


При производстве тульского пряника и сегодня используется только ручной Такие пряники делают весом от 5 до 16 (пудовые) килограмм размером 


Дошедший до наших дней рецепт тульского пряника не называет  печатный глазированный пряник малого размера (длиной около 4 см), чаще с 

Ту́льский пря́ник — региональная разновидность печатного пряника, самый известный вид русских пряников. Пряники известны в Туле с XVII века.


Тульский пряник с логотипом - солидный подарок, который всегда оставался и В прайсе преведины цены на стандартный размер пряника 100х60 мм.


Заказать подарочные пряники и брендированные подарки в фирменной упаковкею. в Компании СВИТ вы можете заказать тульские пряники по 

Как приготовить тульский пряник по всем правилам дома - рецепт с пошаговыми фото. Предполагая количество, размеры будущих тульских пряников, 


Оригинальный рецепт тульского пряника отличается от моего двумя это зависит от размера яиц, жирности и консистенции кефира, а также от 


Тульский пряник традиционный Пекарня заслуженного предпринимателя  Самые большие из них довольно впечатляющего размера:.

К слову сказать, способ создания печатного пряника не устарел и до сих пор. низких сортов муки, мятные «пальчики» (пряники маленького размера) и более крупные пряники. Так раскрылась тайна рецепта тульского пряника.


несколько печатных пряников с фруктовой начинкой каждый из которых размером с входную дверь. Ленина в Туле Праздника Тульского пряника.


Добрый день, Александр. Не подскажите размеры и толщину доски для  будет стоить самая традиционная форма с надписью тульский пряник.

Тульские пряники «Лакомка» выпускаются с самыми популярными вкусами: с фруктовой начинкой и вареной сгущенкой.


Тульский пряник награждался российскими и международными призами, золотыми А еще пряники небольшого размера использовали для игры.


Классический рецепт приготовления тульского пряника на сайте пекарни Поляковой.

стандартный размер тульского пряника


размер тульского пряника


размеры тульского пряника