я смогу вас удивить интересным использованием маринованных виноградных листьев. Но для начала их нужно приготовить, а потом 

Любимая многими долма – фарш с рисом в виноградных листьях – может Если они не успеют до конца оттаять, то при их использовании могут 

Голубцы из виноградных листьев Однако использование в кулинарии – это не единственное достоинство продукта. Виноградные 

Можно ли из виноградных листьев делать компост?
Во многих книгах о винограде не рекомендуется использовать виноградные листья для приготовления компоста по причине наличия на них спор грибковых болезней или яиц вредителей — насекомых и клещей. Но за всю свою практику выращивания винограда, а это уже почти тридцать лет, я никогда не сжигал виноградные листья и не закапывал их за пределами виноградника, хотя такой совет встречается в некоторых рекомендациях по уходу за ним.
Каждую осень я закладываю компостную кучу, в которую ложу самые разнообразные растительные остатки: ботву овощей, скошенную траву, испорченные овощи и фрукты, листья опавшие с деревьев и кустарников. Закладываю в эти компостные кучи и опавшие или оборванные виноградные листья, невызревшие зеленые побеги, виноградный жмых, который остается после изготовления сока и вина, кухонные остатки. Все растительные остатки я укладываю прямо на поверхности почвы, которую предварительно утрамбовываю. Все компостируемые материалы подвергаются разложению бактериями, а им необходимы воздух, вода. Поэтому куча должна проветриваться и периодически увлажняться.

Использование виноградных листьев для приготовления пищи характерно для национальных кухонь Греции, Турции, Вьетнама и Румынии. Одно из 

Я компостную кучу готовлю по принципы слоёного пирога. Все растительные остатки укладываю послойно и пересыпаю их плодородной землей, а если есть возможность, то еще и перегноем, или даже свежим навозом. В земле и перегное содержаться почвенные бактерии, которые ускоряют процесс разложения компоста. Компостную кучу я ограждаю деревянной опалубкой и вокруг нее прокапываю канавку для отвода дождевой или талой воды. Для того чтобы компостная куча не пересыхала или не переувлажнялась атмосферными осадками, я ее сверху накрываю пленкой. Компостная куча у меня как бы двигается. Все растительные остатки я укладываю с одной стороны кучи, а готовый компост отбираю с другой. Весь процесс образования готового компоста занимает обычно 2-3 года. Почва на моем винограднике очень бедная питательными веществами, поэтому при посадке новых кустов виноградника или удобрения плодоносящего я использую уже многие годы только компост, который готовлю в основном из виноградных листьев и побегов. Таким образом, мой виноградник не только ежегодно дает хорошие урожаи, но еще сам себя и удобряет.
Петр БУКРЕЕВ
г. Мелитополь

В ней вместо листов капусты используются виноградные листья. Для этих целей чаще всего используют 


Заморозка виноградных листьев на зиму для долмы  в Грузии. Тогда я и узнала, что листья винограда не обязательно использовать только свежие.

Из сушеных виноградных листьев изготавливают великолепный по своим является то, что виноградные листья можно использовать в любое время, 


Чай, заваренный с использованием виноградных листьев, благодаря огромному содержанию биологически-активных соединений, не только полезен, 


Основное направление использования виноградных листьев – приготовление блюд. Как правило, в пищу идут молодые листья белого винограда.

Основное направление использования виноградных листьев – приготовление блюд. Как правило, в пищу идут молодые листья белого винограда.


И в этом Вам пригодятся лечебные свойства винограда! Ванночки с использованием свежих виноградных листьев излечивают кожные заболевания.


Голубцы в виноградных листьях намного нежнее своих собратьев в листьях  Для долмы также можно использовать консервированные листья.

использование листьев винограда в кулинарии


использование виноградных листьев


использование виноградных листьев в домашних условиях

использование виноградных листьев в кулинарии


использование листьев винограда в компостные кучи


использование листьев винограда