И если с самим напитком знакомы многие, то о том, что его можно сделать из виноградных листьев знают далеко не все. Вступай в нашу группу в VK 

Виноградные листья являются классической оболочкой для долмы, а для Маринованные виноградные листья — 40-50 штук 2. Как делать долму: 1.

Как сделать вино из листьев винограда Затем рецепт вина из виноградных листьев перекочевал в массы и сегодня многие делают 

Листья винограда используются в кухне разных народов. Эту роскошь могут позволить себе и подмосковные садоводы-любители, которые выращивают виноград на своих участках. Виноградные листья также можно купить на рынке. Лето — прекрасное время для заготовки их впрок и приготовления таких известных блюд, как долма. Не стоит забывать и о лечебных свойствах листьев винограда. Долма
Долма — очень вкусная еда, которую можно приготовить из листьев винограда. Рецептов долмы множество, так как она является национальным блюдом многих южных народов, кулинарные традиции и возможности которых сильно отличаются. Вкусную и сытную долму готовят и у нас. В упрощенном понимании, долма — это голубцы, у которых начинка заворачивается не в капустные, а в виноградные листья. Начинку делают из фарша или рубленого мяса (баранины, свинины, говядины). В фарш добавляют разные пряности (свежие и сухие), чеснок, лук, тертую морковь, нарезанные мелкими кусочками томаты и рис. Правильная долма делается без него. Начинка выкладывается на тыльную сторону листьев (с выступающими прожилками). Листья можно предварительно проварить в течение 2 — 5 минут. Дно посуды, в которой делается долма, выстилается листьями винограда. Я держу на огне «утятницу» или кастрюлю с долмой долго, около 45 — 60 минут. Время приготовления в основном зависит от качества виноградных листьев. Долму можно приготовить в мультиварке.

28 рецептов блюд с листьями винограда. Ищите, что приготовить из этих продуктов? Долма (голубцы с виноградными листьями). Автор: Елена П.

Особенно вкусной получается долма со стрелками чеснока. В моем винограднике, расположенном в безветренном солнечном месте, предусмотрено место под ранний чеснок. Я уверена, что соседство с ним хорошо влияет на состояние винограда. Стрелки чеснока, пропущенные через мясорубку, идут в фарш и в соус, который подается к долме. Жареные стрелки являются вкусным и пикантным украшением этого блюда. Заготовка листьев винограда на зиму
Считается, что листья белых сортов винограда тоньше и нежнее красных. Я в таких тонкостях разбираюсь плохо и использую листья абсолютно всех сортов.
Листья винограда нужно вымыть
Ею может стать трехлитровая банка, эмалированное ведро или кастрюля. Стоит предупредить, что виноградные листья, оставленные в пресной или малосоленой воде, быстро приобретают неприятный запах. Поэтому вода, которой заполняют банку, должна быть весьма соленой. В течение нескольких дней идет активный процесс брожения, после его окончания банку закрывают крышкой и держат в прохладном месте. Самым простым способом консервации является чередование слоев соли (в разумном количестве) и листьев.

Во многих блюдах капусту заменяют виноградными листьями. Виноградные листья заготавливают на зиму, причем делать это нужно 

Гнет (миска из нержавеющей стали и камень)
Ежедневно переворачиваю пласт листьев. Через десять дней перекладываю просоленные листья в емкость, в которой их удобно хранить в холодильнике. Перед использованием соль смываю. Моя знакомая заполняет литровые стеклянные банки вертикально поставленными стручками горького перца и виноградными листочками, сложенными кулечками. Затем заливает все столовым уксусом и закрывает банки крышками. Хранит в прохладном месте. Получается «три в одном»: ароматизированный столовый уксус, виноградные листья для долмы и острый перец на закуску. Лекарственные свойства листьев винограда
В виноградных листьях содержатся дубильные вещества, сахара, полезные кислоты, каротин, витамин С и многие другие необходимые организму элементы. О том, как можно использовать листья, рассказано в книге И.А. Дамирова «Лекарственные растения Азербайджана», изданной в СССР на русском языке. Привожу этот текст дословно:
«В Азербайджане весьма популярно изготовление напитка из свежих листьев винограда, содержащего витамин С. Для этого берут 350 г свежих листьев, промывают их холодной водой, затем режут на мелкие куски нержавеющим ножом, обливают 3 литрами кипяченой холодной воды и оставляют на 3 суток. После этого выжимают, пропускают через марлю и ставят в холодное место. Перед приемом добавляют сахар по вкусу и несколько капель розового масла.
При болезни десен (гингивите) рекомендуется жевать виноградные листья и полоскать ротовую полость водным настоем листьев винограда.
Свежие виноградные листья, запаренные водой, используют для ножных ванн при ревматизме как болеутоляющее средство.
Свежие листья винограда настаивают на холодной воде и принимают внутрь для усиления зрения».
© А.Анашина, блог «Подмосковье», www.podmoskovje.com © "Подмосковье", 2012-2017. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещены. Все права защищены.

"Довелось попить напиток из виноградных листьев и пасынков. Кстати, давно пытался сделать имитацию магазинного коньяка: 


Как использовать виноградные листья - сербская кухня и мои собственные  Сколько всего с обычными листьями можно делать!

Виноградные листья для долмы можно хранить, как в морозильной камере, так Чтобы правильно заморозить листки для долмы, необходимо сделать 


что из винограда делают прекрасные вина, но мало кто знает, что вино, не менее вкусное и полезное, делают также из виноградных листьев. Сделать.


Выясним, почему у винограда листья скручиваются. Каковы причины и последствия скручивания виноградных листьев? Что делать при обнаружении 

Когда заготавливать листья винограда для долмы. нет в том, чтобы заготовить виноградные листья на зиму, если знать, как это сделать правильно.


Делать это в домашних условиях довольно просто и сделать заготовку сможет и самая Как заморозить долму и виноградные листья для долмы.


Специалисты нетрадиционной медицины советуют сделать из виноградных листьев компресс, который эффективно борется с варикозным 

Традиционный рецепт греческой долмы кроме виноградных листьев включает говяжий Сделать «виноградную» заварку можно в домашних условиях.


что приготовить с виноградными листьями


что можно сделать с виноградными листьями

что делать с виноградными листьями из бутылки


что сделать с виноградными листьями


что делать с виноградными листьями для долмы

что делать с виноградными листьями маринованными


что делают с виноградными листьями


что делать с виноградными листьями

что можно делать с виноградными листьями


что делать с виноградными листьями для долмы если не хватило фаршу